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Decantar o cómo sacar toda la potencia de un vino

El vino evoluciona en todos sus recipientes: en la barrica, en la botella, en la copa, en un decantador… En la mayoría de los casos, el proceso de decantación se hace necesario para eliminar los posibles sedimentos que haya en el contenido de la botella y suelen encontrarse con mayor frecuencia en vinos con tiempos de maduración prolongados.

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