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VERDEJO PINNA FIDELIS 2015

Vinos

PINNA FIDELIS VERDEJO

5,50 €

Ficha técnica


Vendimia: Nocturna, con bajas temperaturas.
Variedad: Verdejo 100%
Grado: 12%-13% Vol.

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Descripción


Vendimia y elaboración
La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, siempre por la noche con el fin de recoger la uva a baja temperatura, de esta manera se evitan oxidaciones y se mantiene todo el potencial aromático de la uva.
La uva se somete a una criomaceración con el fin de extraer todo su potencial aromático.
El mosto obtenido se desfanga y se fermenta a baja temperatura.
Una vez terminada la fermentación, el vino se mantiene con las lías finas aproximadamente dos meses con el fin de obtener un vino muy aromático, fresco y complejo, con una boca amplia y elegante.

Finalmente se clarificó y se embotelló.

Ficha de Cata
Fase visual: amarillo pajizo verdoso, limpio, brillante y glicérico.
Fase olfativa: aroma de intensidad alta, con aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas,ligeros tonos de hierba fresca.
Fase gustativa: amplio,fresco,equilibrado. Tonos de hinojo y manzana.

Recomendaciones de consumo
Se recomienda dejar reposar brevemente el vino en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.

Beber a unos 8ºC.

Información del envasado
Envase: Botella tipo Borgoña 75 cl.
Color: Musgo. 

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