Pinna Fidelis Reserva 2018 ha obtenido una medalla de oro en la edición de primavera del Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini 2022, celebrado el pasado mes de febrero.
El jurado internacional integrado por enólogos, productores y distribuidores de vino, sumillers y periodistas especializados, ha valorado muy positivamente la intensidad, persistencia y calidad de sabor, de aromas y de aspecto visual de Pinna Fidelis Reserva 2018.
De escogidos viñedos se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino, que son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones de estas cepas son muy bajas no superando en ninguna ocasión los 3.000 kg/ha., por lo que se obtiene unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción, lo que convierte a este vino en un tinto especial, de carácter carnoso y untuoso, con cuerpo, frutosidad, equilibrio y finura.
Tras pasar 18 meses en barricas de roble francés, se obtiene un tinto concentrado que a la vista es rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina, glicérico y brillante. Una vez reposado en la copa, se aprecian los aromas de fruta negra (grosella, arándanos, moras), cacao, pimienta y clavo. En boca resulta potente, carnoso y redondo, con taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda beber a unos 18ºC y abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.
El maridaje de este vino se recomienda con carnes rojas asadas, quesos curados, cordero asado o cerdo estofado.
Concurso Mundus Vini
Considerado el concurso más importante de Alemania y uno de los más reconocidos de Europa, Mundus Vini tiene como objetivo fomentar la calidad y promover la comercialización de los vinos presentados a concurso.
Los vinos se integran en una cata según categoría, procedencia, nivel de calidad y tipo de sabor. La valoración se lleva a cabo de acuerdo con el sistema de 100 puntos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que también es reconocido por la Unión Internacional de Enólogos (UIOE).
