Nuestro importador austriaco Weinkultur Ernst ha dedicado una publicación de Winereport a la Ribera del Duero con los resultados de la cata que ha realizado a 137 vinos de las añadas 2005 a 2018. En ella, destaca el trabajo de Pinna Fidelis y sus vinos.
Puedes verla aquí.
TRADUCCIÓN DEL ARTÍCULO Y LAS NOTAS DE CATA
Ribera del Duro, una de las mejores zonas vitivinícolas de España
La DO Ribera del Duero está ubicada en la región norteña de Castilla y León y se extiende a lo largo del río Duero. La Denominación de Origen DO Ribera del Duero data de 1982.
La zona se dio a conocer a través de la bodega Vega Sicilia. En 1972 Alejandro Fernández lo siguió y fundó Bodega Pesquera. Robert Parker Jr. comparó a Tinto Pesquera con Petrus en los años ochenta. Muchos enólogos siguieron estos modelos en la región emergente.
VARIEDADES DE UVA
Los vinos tintos están elaborados con al menos un 75% de Tempranillo, también conocido como Tinta del País o Tinto Fino.
Otras variedades de uva son: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Garnacha (máx. 5%). Los vinos rosados se elaboran con al menos el 50% de las variedades tintas permitidas. Los vinos blancos no permitidos como DO están elaborados con Albillo.
VINOS
Hay para todos los gustos en la región, desde Tinto Joven hasta Gran Reserva.
TINTO JOVEN no requiere almacenamiento en barrica, pero puede tener una crianza en barrica inferior a doce meses. Estos vinos envejecidos en barrica se suelen denominar "Roble".
TINTO CRIANZA tiene que madurar en barrica de roble durante al menos doce meses y se puede vender el 1 de octubre del segundo año posterior a la vendimia.
TINTO RESERVA es un vino con un tiempo de maduración de 36 meses en botella y barrica, por lo que la conservación en barrica debe ser de al menos doce meses. El Reserva puede salir al mercado el 1 de octubre del tercer año después de la cosecha.
TINTO GRAN RESERVA debe madurar en barrica y botella durante al menos 60 meses, con almacenamiento en barrica durante al menos 24 meses. Puede salir a la venta el 1 de octubre del quinto año después de la cosecha como muy pronto.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero confirma la autenticidad y calidad de los vinos con su sello y una etiqueta numerada. Además de los niveles legales de calidad, muchos enólogos se refieren a sus vinos como Selección, Selección Especial, Vendimia Seleccionada o Autor.
LA CATA
Una cata estructurada como la que nos gusta organizar es difícil, especialmente para las regiones vinícolas españolas. Nos gustaría Crianza, Reserva y Gran Reserva cada uno de una añada específica para poder comparar bien los vinos. Dado que los niveles de calidad dependen del almacenamiento en barrica, pero algunos enólogos prefieren dejar sus vinos en la madera por un tiempo más corto y, por ejemplo, Si utiliza roble francés nuevo, le dan a sus vinos nombres no oficiales.
Catamos 137 vinos de las añadas 2005 a 2018. Nos tomamos mucho tiempo para nuestra cuidadosa degustación. Degustamos en vuelos de tres, guardamos los tres mejores vinos y los comparamos con los vuelos actuales. Todos los vinos se degustan varias veces el día de la comida y al día siguiente.
La comprensión: el nivel de calidad es muy amplio. Desde vinos absolutamente de primera hasta vinos que no quieres beber por segunda vez, todo estaba ahí. No todos los vinos merecen el nombre de la tan elogiada denominación, ¡así que tenga cuidado al comprar!
Pinna Fidelis Gran Reserva 2014
15% | Nariz muy compleja y elegante con frutos maduros de compota, violetas, canela, cacao y café recién tostado.
Bien estructurado en boca con fruta clara, dulce y taninos sedosos, así como aromas de cassis, chocolate y frutas rumtop.
Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2015
15,0% | Nariz magnífica y compleja con aromas de frutos negros, café y vainilla. Totalmente armonioso en boca con fruta dulce, madura, firme y taninos sedosos, así como notas de cassis y chocolate negro.
Pinna Fidelis Roble Español 2017
14,5% En nariz con notas de eucalipto, frutos del bosque, tabaco y madera de cedro. Elegante, suave y untuoso en boca, perfectamente equilibrado con frutas dulces y aromas de frutas cocidas, hierbas y especias.
Pinna Fidelis Reserva 2016
14,5% | Agradables aromas torrefactos en nariz y notas de café, clavo, canela, vainilla y madera de cedro. Suave y armonioso en boca con jugosas frutas dulces y ligeras notas de menta.
Pinna Fidelis Crianza 2017
14,0% | Olor agradable en nariz con notas de eucalipto y menta. Suave, aterciopelado, armonioso y pleno en boca con agradables notas de ron y dulzor frutal con aromas de cerezas y especias. Taninos sedosos y buena estructura.
Pinna Fidelis Roble 2018
14,0% | Muy afrutado y complejo en nariz con notas de caramelo, cassis y un poco de chocolate. En boca es jugoso y afrutado con aromas de cereza Amarena y malta.
